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什么是调和油?

         调和油又称调合油,它是根据使用需要,一般是将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按脂肪酸合理构成比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明、可作馏、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油,玉米油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油脂。

         其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油脂,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。目前调和油只有企业标准,没有国家标准。今后,调和油的发展前景是好的,它将成为消费者喜爱的油品之一。

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    • 网友凌烨2013-07-05留言: 节约粮食,从我做起。非常好,也非常重要。希望这样的调查体验活动能多在广大中小学生开展。