第九届“明天小小科学家”奖励活动终评入围选手介绍 - 董子风

　　姓　　名：董子风

　　性　　别：男

　　所在学校：山西省太原市进山中学

　　研究项目：节能高效压力锅

　　项目学科：工程学

　　项目介绍

　　节能高效压力锅是一种烹饪炊具，它由两部分构成：锅体部分与锅架部分。它吸收了传统高压锅加热与炖煮设计理念，并在此基础上进行创新，新增受热盘管与微循环系统，改变了传统加热方式，改传统的炖煮为蒸、煮；改做饭要烧开一锅水的理念为只需烧开“一杯水”，使水快速汽化，压力锅的压力得到快速提升，效率更高。新设计的压力锅以蒸为主、兼有煮的功能，适用于不同压力锅使用，尤其是可以连续蒸、煮食物，真正做到了省时、省水、节约能源。对提高家庭、餐饮业做饭效率，尤其是对改善高原低气压地区人民生活、改善高原部队哨所官兵生活更有意义。